Menù del Bistrot
Un menù, tanti momenti della giornata. Da Gorgeous ogni momento ha il suo piatto. La cucina romana più autentica incontra ogni mese un ingrediente nuovo, una scoperta da raccontare.
Antipasti
Taglieri di salumi e formaggi della Tuscia, la Bufala Croccante, la Tartare di Manzo, il Granfiore di zucca fritto: si comincia condividendo.
Primi
Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana, Gricia, Rigatoni con la Pajata: i classici della cucina romana, fatti come si deve. Il Lungarello Gorgeous, il nostro piatto signature: fonduta di Pecorino Romano DOP, uovo cotto a bassa temperatura, pepe e scaglie di tartufo — da provare anche nelle varianti Tradizionale e Golosa.
Pinsa Romana
Dalla Pinsa e Mortazza con mortadella Favola Gran Riserva, alla Mediterranea con tonno fresco e capperi: impasti leggeri, farciture generose.
Secondi
La Guancia Fondente cotta lentamente, la Tagliata di Scottona (anche con tartufo), la Trippa alla Romana, il Filetto Doppia Senape: piatti importanti per chi vuole fermarsi a tavola.
Enoteca
Una carta vini pensata per accompagnare ogni piatto, dalle etichette del territorio alle scoperte più curiose.
Il menù in immagini
